Da dove provengo - il mio primo lavoro

Come ho già scritto in precedenza, alcune pagine fa, quando terminai la Casa di Carità Arti e Mestieri, decisi di non continuare più quella scuola.
Per una serie di ragionamenti, che esporrò in un post dedicato, decisi di entrare nel mondo della ristorazione.
Avendo un cugino chef e gestore di un ristorante a Cassino, decisi di chiedergli, di poter lavorare da lui, al fine di essere sicuro di voler intraprendere quel percorso.
Fu così che in quell'estate ebbi la mia prima esperienza lavorativa.